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高中一畢業，她就搭上了前往美國的飛機，從掃廁所到紐約五星級酒店裡最年輕的經理與總監，從沒沒無名到季辛吉沒有她就不到餐廳吃飯，她用實力與努力在繁華且現實的紐約立足扎根。

回台灣後，她以「三胡箴言」及「三不政策」創立了「紐約國際」。用「胡說八道」、「胡思亂想」與「胡作非為」來鼓勵員工無彊界地將想像力充分發揮。以「不應酬」、「不送禮」與「不給回扣」來營造企業文化。陳文敏不但創造了屬於自己的紐約奇蹟，更創造了台灣的新企業典範。

陳文敏，四十四歲，出身南台灣「飯店」業望族的她，高中一畢業，就迫不及待的飛往嚮往中的城市──美國紐約，一待就將近二十年。在紐約，她專攻飯店餐飲管理及相關行銷，並研讀兩個國際知名的葡萄酒學校。從掃廁所的打工經驗，到突破「雙重少數」之困境，任職紐約頂級飯店之餐飲總監，最後從事五星級旅館管理顧問工作，並成立W. M. Party Company New York，為紐約宴會公司董事長，她發揮她的專長，活躍於紐約富豪名流社會，結識了名人，例如：影星麥克道格拉斯、茱蒂佛斯特，或政界名人季辛吉國務卿、甘迺迪參議員或中東，及歐洲之王公貴族。並以提供頂級紐約Park Ave.生活服務聞名，在複雜且勢利的紐約，她掙出了一席之地。

回台灣後，她將她的紐約經驗，在台灣發展到最高點，為提升住宅及生活的高品質而努力，現在，她更以她從美國、台灣到上海之豐富的實戰經驗，與國際服務業資歷，現亦在「工商時報」每星期四的精準服務單元、鉅亨網的陳文敏專欄（www.cnyes.com）、《Open》雜誌的Wendy Chen看Rich & Famous、「風報」的陳文敏專欄、《統領雜誌》的美食評鑑等地方的專欄寫作，以及ET FM 89.3的國際美食嘉年華、環宇廣播 96.7的Wendy\’s 美食評鑑等主持。